Нежные суфле: как их делать правильно

Суфле — это кулинарное изделие, которое отличается своей легкой текстурой и воздушностью. Чтобы достичь идеального результата, важно учитывать несколько ключевых моментов.

Ингредиенты

Для приготовления нежного суфле вам понадобятся:

Яйца — 4 шт.
Сахар — 100 г
Молоко — 200 мл
Мука — 50 г
Ваниль — по вкусу
Щепотка соли

Этапы приготовления

Отделите желтки от белков. Взбейте белки с щепоткой соли до крепких пиков.
В другой миске взбейте желтки с сахаром до белого цвета. Добавьте молоко и ваниль.
Просейте муку и аккуратно введите ее в желтковую массу. Затем добавьте взбитые белки, используя мягкие движения.
Переложите массу в форму и выпекайте при температуре 180 °C около 25-30 минут.

Советы

Для достижения еще большей легкости суфле используйте охлажденные ингредиенты и следите за тем, чтобы белки были без следов желтков. Не открывайте дверцу духовки во время выпечки, чтобы не допустить оседания суфле.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете порадовать близких нежным и воздушным десертом!