Употребление продуктов с высоким содержанием сахара ухудшает функции памяти, утверждают канадские исследователи из университета Ватерлоо.
Ученые провели эксперимент на лабораторных крысах, в питании которых 60% дневного количества калорий приходилось на фруктозу. Крысы купались в специальном бассейне, где была сконструирована платформа для выхода из воды. Через несколько дней место выхода убрали и наблюдали, смогли ли крысы вспомнить расположение платформы.
Выяснилось, что фруктоза не воздействовала на способность грызунов к обучению, но затрагивала работу пространственной памяти – животные не могли вспомнить место, где раньше находилась платформа для выхода из воды, пояснили специалисты.
В отличие от глюкозы, фруктоза перерабатывается почти исключительно только в печени, в результате чего выделяется чрезмерное количество триглицеридов – жиров, попадающих в кровоток. Триглицериды мешают сигналам инсулина в головном мозге, который играет важную роль в выживаемости мозговых клеток и пластичности (способности мозга меняться на основе полученного опыта).
Специалисты пришли к выводу, что употребление в чрезмерных дозах сахара, концентрированных фруктовых соков, сиропов и любых других продуктов на фруктозе чревато не только ухудшением памяти, но и развитием диабета второго типа, ожирения и сердечно-сосудистых расстройств.
Для получения необходимого для организма количества фруктозы достаточно съесть лишь одно яблоко в день, утверждают терапевты, но следует воздерживаться от подслащённых газированных напитков и большого количества обычного сахара в питании.
По материалам http://medicinform.net/
Рекомендуем прочитать:
Опубликовано: 7 августа 2009г.
Недавно я наткнулась на статью о том, как потребление сладкого может негативно сказываться на функциях памяти, и решила поделиться своими размышлениями на эту тему. Меня зовут Елена, и я уже ни один месяц стараюсь следить за своим здоровьем и рационом питания. Как любая современная женщина, я много работаю, и вопросы продуктивности и эффективности для меня крайне важны. Поэтому новости о влиянии сахара на когнитивные функции стали для меня настоящим открытием.
Исследования показывают, что употребление большого количества сладостей может привести к снижению активности в областях мозга, ответственных за память и обучение. Это связано с тем, что высокие уровни сахара в крови вызывают воспаление, которое может нарушать связь между нейронами. Как результат, даже простая задача, вроде запоминания списка покупок, может стать сложнее.
В своем опыте я тоже замечала, что после «сладких» перекусов, особенно в середине рабочего дня, чувствую себя более вялой и мне сложнее сосредоточиться на задачах. Это натолкнуло меня на мысль, что, возможно, стоит пересмотреть свои пищевые привычки. Я начала ограничивать количество сахара в рационе и заметила, что стала менее подвержена «утреннему туману», а днем стала более собранной и продуктивной.
Кроме того, важно понимать, что сахар содержится не только в десертах и шоколадках. Множество продуктов, которые мы едим каждый день — от йогуртов до соусов — могут скрывать в себе значительные количества сахара. Сейчас я более внимательно читаю этикетки и предпочитаю продукты с натуральными ингредиентами и низким содержанием сахара.
Думаю, что если мы будем больше осознавать, как еда влияет на наше здоровье, в том числе и на функции мозга, мы сможем делать более осознанный выбор. Не хочу никого пугать, но, как гласит старое правило, «предупреждён — значит вооружён». Здоровье нашего мозга — важно не меньше, чем физическое здоровье, и мне кажется, что даже небольшие изменения в рационе могут существенно улучшить качество жизни.
Так что, дорогие читатели, давайте будем внимательнее к тому, что мы едим. В конце концов, наше самочувствие и продуктивность в наших руках. Спасибо за внимание, и буду рада услышать ваши мнения и советы на эту тему!